丝瓜的功效：据《本草纲目》记载丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
丝瓜的来历：丝瓜原产印度，葫芦科丝瓜属，一年生攀缘性草本植物，我国华南、华中、华东、西南各省普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一，以嫩瓜供食用，适炒食、做汤。成熟瓜纤维发达，可入药，称丝瓜络，有调节月经，去湿治痢等疗效.不但可供洗刷器物用，为海绵的代用品。而且还是造纸、人造丝的原料，茎液可作化妆品。
丝瓜菜谱：
丝瓜炒鸡蛋
蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜炒小虾
丝瓜豆腐汤
蒜茸丝瓜鲜虾盅
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